Wat is Natuurvoeding?
Onder natuurvoeding wordt verstaan. Voeding op een zo natuurlijk mogelijke wijze geproduceerd. Natuurvoeding kun je onderverdelen in drie soorten, te weten: biologisch, reform en biologisch dynamisch.

Biologisch
Biologisch geteeld betekent dat er geen gebruik is gemaakt van kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. De dieren krijgen biologisch veevoer en er zijn strenge eisen ten aanzien van hun behandeling. Ook wordt er wisselteelt toegepast, zodat de bodem niet uitgeput raakt.

De biologische landbouwmethode is anders dan de `gewone' landbouw, die we verder voor de duidelijkheid gangbare landbouw zullen noemen. Het verschil zit `m in de doelstellingen. De gangbare landbouw is gericht op hoge productie en lage kosten, de biologische landbouw is gericht op hoge kwaliteit, ook al kost dat meer. De praktijk: gangbare boeren gebruiken kunstmest om de productie op peil te houden en bestrijdingsmiddelen tegen ziekten en plagen die de productie kunnen verminderen. Biologische boeren gebruiken alleen natuurlijke mest en zorgen dat planten en dieren een natuurlijke weerstand opbouwen en de tijd krijgen om rustig te volgroeien. Steeds meer boeren willen overstappen op biologische landbouw. Dat lukt alleen als consumenten meer biologische producten kopen.

U herkent onze biologische producten aan het EKO-keurmerk dat in Nederland de garantie is voor biologische kwaliteit. De controle hierop vindt plaats door Skal (Stichting Keurmerk Alternatieve Landbouwmethoden).

Reform
Reformproducten zijn niet biologisch geteeld, maar ze zijn wel vrij van kunstmatige toevoegingen zoals geur-, kleur- en smaakstoffen. De producten zijn zo min mogelijk bewerkt. Processen zoals raffinage, genetische manipulatie, het harden van vetten, bleken e.d. zijn bij reformproducten niet toegestaan.

Biologisch-dynamisch (Demeter)
Demeter is het keurmerk van de biologisch-dynamische landbouw en verwerking. Alle Demeter-bedrijven zijn in eerste plaats gecertificeerd biologisch. Daarnaast werken de boeren volgens de specifieke Demeter voorwaarden voor landbouw en verwerking. Biologisch-dynamische boeren en verwerkers mogen dit keurmerk voeren en worden gecontroleerd en gecertificeerd door de onafhankelijke Stichting Demeter. Biologisch-dynamische landbouw gaat een stap verder dan biologisch: alles hangt met elkaar samen. De levende bodem, de planten vol levenskracht, het vee dat naar zijn aard wordt gehouden, de natuurlijke omgeving en de mens zelf. Zo mogen runderen hun hoorns houden en kippen hun snavels, zo wachten Demeter-boeren meestal zes tot acht jaar voor zij dezelfde gewassen op hetzelfde stuk grond telen. Een ruime vruchtwisseling noemen zij dat, waardoor de bodem zijn vruchtbaarheid behoud en ze gebruiken plantaardige preparaten om de bodem optimaal te houden. Ook voeden zij de bodem met mest en compost van het eigen bedrijf of in samenwerking met een collega uit de buurt. Zo wordt het bedrijfseigen karakter versterkt. En daarmee het karakter van de producten die worden voortgebracht. Bovendien houdt een Demeter boer bij het zaaien en oogsten rekening met invloeden uit de kosmos, zoals bijvoorbeeld de stand van de maan.

Demeter: Voeding vol levenskracht, voeding met karakter. www.demeter-bd.nl

Bron: tijdschrift Smaakmakend, uitgever Biologica