Proeverijen 12 en 19/20 februari

Proeverij/ Demonstratie Gezonde Lekkernijen
met Connie Hibma, Conjes
Vrijdag 12 feb. 10.30 – 13.00 uur

lekkernijenConnieWat zou het fijn zijn om iets te kunnen snoepen….
Wat zou het fijn zijn om iets te kunnen snoepen waar je gezonder van wordt…
Wat zou het fijn zijn om iets te kunnen snoepen waar je gezonder van wordt en wat je in de buurt kunt kopen…

Wat zou het fijn zijn om iets te kunnen snoepen en wat jezelf ook kunt maken….
Wat zou het fijn zijn om iets te kunnen snoepen en daar iets meer over te leren….
Gezondheid ondersteunende Gezonde lekkernijen dus….

Een Paleo Patisserie met Eerlijk(e) Waar
Sinds kort verkopen wij de bijzonder mooie en gezonde lekkernijen van Conjes, Connie Hibma. Een Patisserie op basis van pure en eerlijke producten, waarbij kwaliteit en duurzaamheid voorop staan. Bonbons en taarten zonder toevoegingen, lactose vrij, gluten arm, suikervrij en koolhydraatarm. Heb je een probleem met gluten, melk, graan of suiker dan kun je bij Conjes meer dan terecht.

Om jullie kennis te laten maken met Conjes organiseren wij vrijdag 12 februari een proeverij en demonstratie van 10.30 – 13.00 uur. Vanaf 10 februari zijn de lekkernijen bij ons, zolang de voorraad strekt, vast verkrijgbaar.

In de maand februari is het Conjes maand en zijn alle lekkernijen verkrijgbaar voor een introductieprijs! 

Conniemet logoAltijd vol overgave ergens induiken en er helemaal voor gaan is wat ik graag doe. Daarbij staat het delen en verbinden met anderen centraal. Het maken van taarten, koeken en bonbons is ontstaan uit de behoefte om gezondheid ondersteunend te snoepen.

Zo is Conjes de eerste echte eerlijke patisserie waar je heerlijke eerlijke taarten kunt maken, afhalen en nuttigen.

Conjes staat voor:
C= Creatief
O= Ontmoeten
N= Natuurlijk
J= Jezelf
E= Eerlijk
S= Samen

Workshops
Wil je graag zelf aan de slag en al het lekkers dat je bij Conjes kunt halen ook in je eigen keuken maken, schrijf je dan in voor een van de workshops. Het delen van kennis en vaardigheden doe ik graag, en zo kun je zelf ervaren hoe lekker en simpel de eerlijke keuken van taarten en bonbons  kan zijn. Naast informatief is een workshop vooral ook heel gezellig en heerlijk, want al het lekkers dat we maken eten we natuurlijk samen op. Opgave via evenwijs.nl

Om het milieu optimaal te sparen kun je je eigen bakjes meenemen. Dan zorgen we samen voor de inhoud.

Zo is Conjes de eerste  echte eerlijke patisserie waar je heerlijke eerlijke taarten kunt maken, afhalen en nuttigen.


Zeewier proeverij met Gea van der Wal, Geaardleven
Vrijdag 19 feb. van 14.30 – 18.00 uur
Zaterdag 20 feb. van 14.30 – 17.00 uur

zeewierZeewier komt steeds meer in de belangstelling. Niet alleen om de voedingswaarde, maar ook als een antwoord op ons voedsel vraagstuk, zeewier is bijvoorbeeld een goede bron van eiwitten. Tevens is het een rijke bron van mineralen en spoorelementen en vezelrijk. Maar niet alleen dat, zeewier kent heel veel culinaire toepassingen, zelfs in zoete gerechten.

In Azië weten ze al eeuwen dat zeewier een gezonde en lekkere toevoeging is bij de maaltijd, wat mede bijgedragen heeft aan de relatief goede gezondheid in bijvoorbeeld landen als Japan. Daar zijn zeegroenten net zo geliefd als landgroenten.

Maar ook in de Europese kustgebieden werd oorspronkelijk zeewier geoogst. Toch is voor veel mensen in Europa zeewier erg onbekend.

Gea-proeverij

Gea van de Wal, jullie kennen haar inmiddels, zal vrijdag 19 feb. en zaterdag 20 feb.  van 14.30 – 18.00 uur (za. tot 17.00 uur) een proeverij houden met zeewier producten. Ze laat je kennis maken met verschillende soorten, verwerkt in heerlijke gerechtjes en geeft tips over hoe je zeewier nog meer kunt toepassen in je dagelijkse maaltijd.

De meeste mensen moeten in het begin even wennen aan de smaak en het gevoel in de mond bij het eten van zeewier. Om deze nieuwe smaken te leren waarderen en er van te genieten, is het aan te raden om te beginnen met kleine hoeveelheden toe te voegen aan je favoriete soepen en gerechten.

terrsana-zeewieren

De zeewieren zijn binnenkort in een nieuw jasje verpakt.

In ons assortiment vind je diverse zeewieren, afkomstig uit de Ise-Shima baai, aan de zuidzijde van Japan. Deze regio is voor Japanners het mekka van de zeewierwinning. Dankzij de bijzondere ligging, de juiste temperatuur, de minimale vervuiling, de rijke aanwezigheid van voedingstoffen én de eeuwenoude ervaring van de zeewier plukkers en bereiders, komen hier de beste zeewieren ter wereld vandaan. De zeewieren zijn wild of minimaal gecultiveerd. De 100% natuurlijke TerraSana zeewieren zijn van de allerbeste kwaliteit. De kwaliteit van de zeewieren staat onder controle van de Japanse Keuringsdienst van Waren. Bij aankomst in Nederland worden ze in een laboratorium nog uitvoerig getest op vervuiling ed. Het wordt dan ook alleen verwerkt als deze aan alle eisen voldoet.

5-zeewierenpoeder-Dulce2016Naast deze wieren hebben wij ook strooibusjes met zeewier poeder uit Ierland en er volgen binnenkort nog meer Europese zeewierproducten.

40 gr. € 4,95

 

 

 

 

Beste Biologische winkel 2016!

besteBiologischeWinkel2016Wij zijn verkozen als Beste Biologische winkel 2016 in de categorie middelgrote winkel! Hier zijn wij super trots op! Wij willen onze klanten heel hartelijk bedanken voor hun stem en het vertrouwen!

De Gimsel Rotterdam is verkozen tot Beste Biologische Winkel 2016, categorie grote winkel. Boerderijwinkel Kleinlangevelsloo uit Raalte mag zich de Beste Biologische Boerderijwinkel 2016 noemen. De prijzen werden uitgereikt op woensdagavond 20 januari op de Bio-beurs in Zwolle. De verkiezing is een initiatief van Bionext en de  Biowinkelvereniging.

Wij werden door de jury geprezen voor het brede assortiment, de gezellige warme sfeer en de vele activiteiten die wij door het jaar heen organiseren. Hierdoor heeft de winkel een sterke klantenbinding en draagt het belang van gezonde voeding goed uit. Er is een leuke koffiehoek, waar mensen die soms van ver komen, rustig een kopje koffie kunnen drinken. Het enige puntje van verbetering was dat de kaasafdeling wel wat uitgebreider kan, daar gaan we extra aandacht aan besteden.

Verkiezingsprocedure
De winnaars zijn gekozen door een mix van publieksstemmen en het oordeel van de jury. Het oordeel van de jury woog voor 80 % mee, de stemmen van het publiek voor 20 %. In elke categorie waren 3 winkels genomineerd. Deze winkels waren door de jury geselecteerd uit totaal 43 inzendingen. De juryleden zijn Tallina van den Hoed, journalist en schrijver voor de Volkskrantrubriek Volkskeuken op dinsdag, Herma Blankespoor (accountmanager winkels Triodos Bank), Willem Uitentuis (salesmanager Libéma) en Niels Tijthoff (eigenaar Pomms’). Twee juryleden zijn op bezoek geweest bij de genomineerde winkels.

De prijsuitreiking vond plaats op de Bio-beurs in de IJsselhallen in Zwolle. Deze biologische vakbeurs is een initiatief van Bionext en Libéma.

Mijn Favoriete biowinkel verkiezing 2016

deel_team_ecoshop-groenteafdelingMet trots kunnen wij je vertellen dat wij weer zijn genomineerd voor de favoriete bio-winkel verkiezing 2016. Deze keer is de procedure iets anders dan vorig jaar. Er zijn 4 categorieën: boerderijwinkels, grote biowinkels, middelgrote biowinkels en webwinkels. Van de 10 middelgrote winkels die zich hadden aangemeld vanuit het hele land, zijn er 3 uitgekozen door een vakjury, waarvan wij een van de drie gelukkigen zijn.

De vakjury: Deze winkel is heel actief, met bijvoorbeeld de aanschuifdiners, activiteiten bij biologische boeren en andere activiteiten. De jury vindt dat bijzonder en andere winkels kunnen daar een voorbeeld aan nemen. De foto’s van de activiteiten in de winkel, van de proeverijen zijn erg mooi. Ook op facebook is de winkel heel actief. Kortom: een winkel die erg goed is in de relatie met de buurt en de klant.”

Dus, lieve mensen, jullie kunnen weer gaan stemmen!!logo

Vind jij ons de leukste, beste, fijnste… biowinkel?

Ga dan naar: http://mijnfavorietebiowinkel.nl/
scroll iets naar beneden, en stem op ons. :-)

Stemmen kan t/m 10 januari. Uiteindelijk maakt de jury op woensdag 20 januari 2016, op de Bio-beurs in Zwolle, bekend welke winkels zich beste biologische winkel van Nederland mogen noemen.

Terra Madre Giovanni – We Feed the Planet. Milaan

Alweer een tijdje terug, begin oktober, vond Terra Madre Giovani – We Feed the Planet, plaats in Milaan. Het Slow Food evenement over de toekomst van voedsel en jonge boeren van over de hele wereld. Tijdens de dagen werd gewerkt aan een manifest voor de toekomst: A Letter to the World: Never Waste a Food Crisis.

FreerkMarranFreerk Visserman, binnenvisser op de Friese meren en ik, Marran Helder van Ecoshop Helder, waren hierbij aanwezig en willen graag deze bijzondere bijeenkomst met jullie delen.

Tijdens het vierdaagse evenement We Feed The Planet in het centrum van Milaan kwamen meer dan 2.500 jonge boeren, vissers, wetenschappers, studenten, chefs en andere food professionals vanuit de hele wereld samen om te werken aan ideeën voor een beter voedselsysteem voor onze toekomst, middels lezingen, workshops en discussies. Vijf kernpunten stonden daarin centraal: innovatie, kracht, cultureel erfgoed, de boodschap en gemeenschappelijke eigendom.

Zaden planten voor een revolutie
WeFeedThe Planet-readingOp een online platform vind je het manifest, A Letter to the World: Never Waste a Food Crisis, terug in een open brief aan de wereld, geschreven rondom vier thema’s: evenwicht in onze omgang met de natuur, eerlijkheid in het voedselsysteem, politieke en institutionele actie en individuele verantwoordelijkheid. Het manifest laat zien dat het niet alleen belangrijk is om het essentiële belang van jonge boeren voor de toekomst en het welzijn van iedereen te prijzen, maar ook de zaden te planten voor een revolutie die tot in elke uithoek van de wereld zal doorgroeien.

Het waren bijzondere 4 dagen, niet alleen erg gezellig met zoveel culturen en mooie mensen om ons heen, maar vooral erg inspirerend en hoopgevend. Wij zien de toekomst vol vertrouwen tegemoet!

A letter to the world is te vinden op:  https://feedingtheplanet.atavist.com/

Volle zaal bij film Bodemboeren

01-IMG_4969Gisteravond, 7 november, een volle zaal bij de filmvertoning van Bodemboeren op vakantiepark Eigen Wijze. Consumenten, boeren, agrariërs, studenten en politici kwamen in contact met elkaar deze avond, ze vertelden, en lieten zich informeren over de bodem en alles wat daarmee van doen heeft. 

Voorafgaand genoten we van een heerlijke streekmaaltijd, verzorgd door Gea van Geaardleven, ook de ‘bodemhapjes’ tijdens de avond waren van haar hand. De ingrediënten kwamen hoofdzakelijk van de aanwezige boeren. Verbinding was de rode draad deze avond. Van elkaar leren, inspireren, verbinding met je eten, verbinding met de bodem en aan tafel zitten met de boer die het geoogst heeft. Als je snapt waar ons eten vandaan komt en wie de persoon erachter is, kun je bewustere keuzes maken.

Dank aan de makers, Fransjan de Waard en Joris van der Kamp, van ‘Bodemboeren’ voor het maken en uitdragen van deze inspirerende film, en de ‘bodemexperts’ die bij deze avond aanwezig waren: Gerard Keurentjes, veeteler in Rutten, Jelmer Albada, Graas’perges-Sondel, Joost van Strien, akkerbouwer uit Ens, Britt Heck, koude kas teelt, en Gea, van Geaardleven als verwerker van alle producten.

De consument dichter naar de boer brengen en andersom, is de manier om informatie te verspreiden. Wil je daarom op de hoogte gebracht worden wanneer Jelmer zijn asperges oogst? Of wanneer Gerard een excursie op zijn boerderij organiseert? Stuur dan een mail naar Ecoshop Helder, dan zorgen wij dat je gegevens bij hun terecht komen.

Alle foto’s zijn genomen door Roelina Banga.

03-IMG_4870  07-IMG_4950 04-IMG_4901  03-1-IMG_501905-IMG_4940  06-IMG_4910 08-IMG_4939  09-IMG_5026   011-IMG_4895  012-IMG_5041  
  IMG_5066  013-IMG_5061
010-IMG_5015  014-IMG_4936

 

Film-Event: Bodemboeren! Zaterdag 7 november

Een Nederlandse documentaire over vooruitstrevende agrariërs met een passie voor duurzaam bodembeheer.

titelBodemboerenVijf eigenwijze Nederlandse boeren doken met een kleine filmploeg letterlijk hun bodem in en  vertellen waarom en hoe zij voortdurend experimenteren en observeren om die duurzamer te  beheren. Met oude, soms vergeten, en nieuwe, soms verrassende kennis bouwen zij pro-actief aan hun natuurlijke kapitaal: een bruisend bodemleven met voldoende lucht, water, koolstof en mineralen.

jaarvdbodem-logo2015 is ‘Jaar van de Bodem’
Wereldwijd wordt een jaar lang de bodem in het zonnetje gezet om aandacht te vragen voor het belang van een gezonde bodem. 95% van onze voeding komt rechtstreeks van de bodem. Het zou dus logisch zijn als we onze bodem in goede conditie houden. Niets is echter minder waar. Wat doen we dan wel? En hoe kan het anders? Deze documentaire zet je met beide benen op de grond!

Aanwezig bij de film zijn een aantal boeren en verwerkers uit de omgeving die ook elk hun eigen visie en ideeën hebben over de bodem. Een van die boeren is Joost van Strien, hij is ook te zien in de film en eigenaar van Zonnegoed, een biodynamisch bedrijf dat in de volle grond groenten en akkerbouwgewassen teelt in de omgeving van Ens. Na de film zullen zij toelichten wat zij doen en is er gelegenheid om vragen te stellen en/of uw eigen ervaring te delen. Ook de makers van de film, Joris van der Kamp en Fransjan de Waard zijn aanwezig bij de film.

Het zal een leerzame en gezellige avond worden met heerlijke streekhapjes verzorgd door Geaardleven!logo-geaardleven-web
Ook is het mogelijk je aan te melden voor de streekmaaltijd voorafgaand aan de film. Klik hier voor meer informatie en aanmelden.

Groot succes, lezing 100% Suikervrij Leven in de Praktijk

11838879_935080226585887_3816742491511362380_o​Wat een succes was het vorige week zaterdag 19 september op de Graasboerderij! Net iets meer dan 100 deelnemers mochten wij ontvangen. Carola nam ons mee in de wereld van de suikers, hoe verslavend kan het zijn, wat doet het met ons lichaam, maar vooral, hoe kan je zonder? Op een fijne no nonsens manier werden wij geïnformeerd, niet belerend, maar wel duidelijk. Als je eenmaal het besef hebt wat het met je lichaam doet, kun je starten met het afwennen van extreme zoetigheid. 

Hieronder vind je een link naar een recept van suikervrije appeltaart.
http://www.sugarchallenge.nl/suikervrije-recepten/suikervrij-bakken

9200000011356731Bij ons in Lemmer of op de Graasboerderij te Sondel kun je terecht voor de benodigde producten. Tevens zijn zowel bij de Ecoshop als bij de Graasboerderij de boeken van Carola te koop die je kunnen helpen naar een energiek suikervrij leven!
Wil je de kneepjes van het koken echt onder de knie krijgen, dan kun je bij Gea van Geaardleven 12017629_935080219919221_8397777865452194689_oeen cursus volgen.
Kijk voor haar aanbod op www.geaardleven.nl

Heb je een feestje, bijzondere gelegenheid of komt je oma op bezoek en heb geen tijd of zin om zelf iets te bakken voor bij de koffie of thee, bestel dan je verantwoorde en bijzonder mooie lekkernijen bij Conny van Conjes, Eerlijk(e) Waar. Patisserie volgens de Paleo leefwijze.

connyhibma@gmail.com, tel: 06 57 027 855

12004820_935080236585886_8829120527015201771_n 12011220_935080206585889_6872293349744975550_n12030270_935080239919219_7187455186936458024_o11952908_935080203252556_7196686287152560746_o

Week van de Smaak visproeverijen

Week-van-de-Smaak-2015

Het landelijke thema van de Week van de Smaak is dit jaar verantwoorde vis, schaal- en schelpdieren

Woensdag 16 september vanaf 14:00 uur komt een van de Week van de Smaak genomineerden, Freerk Visserman, zijn eerlijk gevangen heerlijke gerookte paling laten proeven.FVisserman-Heeg03-1024x276

Freerk Visserman is de laatste beroepsvisser van Heeg, van oudsher het palingdorp bij uitstek. In 2009 nam hij het vissersbedrijf van zijn vader over. Eerder reisde hij de wereld rond. Juist het reizen bracht hem er toe visser te worden. De vrijheid en het leven buiten bevielen hem. En zoals hij het zelf zegt. ‘Als je visser bent, weet je zeker dat je altijd buiten bent.’


Vrijdag 18 september vanaf 11:00 lekkernijen te proef met de (h)eerlijke duurzaam gevangen vis van Fish4Ever.fish4ever

Fish4Ever zet zich actief in om op alle vlakken duurzaam met de visvangst om te gaan. Ze werken hierbij samen met traditionele vissersgemeenschappen die met duurzame methoden werken. De vissers vangen selectief en leveren de beste kwaliteit. In ruil daarvoor krijgen ze een goede prijs voor hun vis.

In de winkel kun je deze dag een filmpje bekijken van Fish4Ever.

Lezing: Suikervrij leven in de praktijk

Graasboerderij, zaterdag 19 september
door Carola van BemmelenCarola van Bemmelen 3 2360x2360

Suikervrij leven is eigenlijk heel eenvoudig. Je moet alleen even weten hoe je het moet doen. Maar dat is met alles. Vaak weerhoudt de angst om het niet goed te doen of het niet weten hoe we het zouden kunnen doen ons van het beginnen met iets nieuws. Dat geldt ook voor stoppen met suiker. Veel mensen willen het wel, maar zijn bang dat het heel moeilijk is. Niets is minder waar….9200000011356731

Carola heeft 5 boeken geschreven over suiker en heeft met haar Sugarchallenge methode inmiddels al meer dan 100.000 mensen geholpen om de stap te maken van suikerverslaafd naar suikervrij!

Lees meer en geef je op…

1e Hippienez Festival 2015 zit erop

Het eerste Hippienez Festival zit erop. Blij en voldaan kijken wij terug op een fantastisch weekeind! Vanaf donderdag waren we bezig met de opbouw op de prachtige locatie, midden in het Kuinder bos. Langzaam werd het omgetoverd tot een heus festival terrein. Op zaterdag ochtend ging het los, de marktkraamhouders druppelden binnen en het werd één groot kleurrijk en levendig geheel. We hebben deze dag zo’n 250 bezoekers mogen ontvangen. De reactie’s waren hartverwarmend. Er werd beleefd, geproefd en ervaren en er hing een ontzettend fijne sfeer.

Inge en Elina stonden voor Ecoshop Helder op de markt, samen met Sabine, Dr. Hauschka visagist. Zij liet liefhebbers de natuurlijke make-up ervaren om vervolgens nog mooier te stralen op het festival. Naast de marktkraam runden wij de bar, met hulp van 2 vrijwilligers, Maartje en Monique, waar heerlijke sapjes, munt thee en super lekkere kleine hapjes geserveerd werden, welke verzorgd werden door Roelfien van Studio te Gast.

Uiteraard is zo’n eerste keer een try out, gaan er dingen anders dan gepland en zijn er punten die een volgende keer anders zouden moeten. Het was een groot leer proces wat we allemaal meenemen naar het volgende festival.

Voor meer foto’s verwijzen wij je naar de website van Hippienez